1 kML Olivenöl
30 – 50 g Speckwürfel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Majoran
Rosmarin
Thymian
500 g Zucchini
Salz
2 gML Sahne
1 – 2 gML geriebenen Parmesan
Olivenöl erwärmen und die Speckwürfel glasig braten.
Zwiebel und Knoblauch hacken und zusammen mit Majoran, Rosmarin und wenig Thymian dämpfen.
Gewürfelte Zucchini beigeben und gut andämpfen und insgesamt 10 – 25 Minuten zugedeckt weichdämpfen.
Mit Sahne verfeinern und vor dem Anrichten geriebenen Parmesan darüberstreuen.
