3-6 kleine Zucchinis
1 kleine Zwiebel
Dill
Liebstöckel
wenig Fleischbrühe
250 g Speisequark
Petersilie
Schnittlauch
Estragon
Kerbel
2 Eier
Salz
2 gML Rahm
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen, längs teilen und aushölen.
Zwiebel, Dill, Liebstöckel feinhacken und zusammen mit den Zucchinihälften in wenig Fleischbrühe dämpfen.
Speisequark, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Estragon, Kerbel, wenig Salz, Rahm und die zwei Eigelb zusammen gut verschwingen.
Die zwei Eiweiss zu Schnee schlagen und sorgfältig unter die Quarkmasse ziehen. Die Zucchini damit füllen und im Backofen bei mittlerer Oberhitze (ca. 180 Grad) ungefähr 15 Minuten gratinieren.
